Carnes
Tiras de carne com broto de feijão
7 votos
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tipo de prato: Prato Principal
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 500 g de filé-mignon cortado em tiras
- 1 cubo de caldo de picanha KNORR
- meia xícara (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de buquês pequenos de brócolis-ninja
- meia xícara (chá) de pimentão-vermelho cortado em tiras
- 1 xícara e meia (chá) de broto de feijão
- meia xícara (chá) de queijo minas frescal cortado em cubos
- 1 colher (chá) de sementes de gergelim branco
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueca o azeite em fogo médio e frite a carne por 5 minutos ou até dourar levemente.
- Dissolva o cubo de caldo de picanha KNORR na água fervente e acrescente na carne. Junte o brócolis e cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macios.
- Adicione o pimentão, o broto de feijão e cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, junte o queijo, o gergelim e misture delicadamente. Sirva em seguida.
Dicas
Se preferir, substitua o queijo minas frescal por tofú e o broto de feijão por broto de alfafa. Cozinhe os legumes até ficarem al dente
Fonte: https://www.portalvital.com
Miniabóboras recheadas com arroz e carne-seca
1 voto
- Tempo de preparo: Mais de 1 hora
- Serve: 3 a 4 porções
Ingredientes
- 4 Unidade(s) miniabóboras moranga
- 1 Colher(es) de sopa óleo
- 1 Unidade(s) sachê de tempero Meu Arroz KNORR Extra Alho
- 250 Grama(s) carne-seca dessalgada, aferventada e desfiada
- 1 Xícara(s) arroz CAMIL
- 2 Xícara(s) água fervente
- 1 Colher(es) de sopa coentro picado
- 1 Colher(es) de sopa cebolinha picada
- A gosto Para untar: óleo Para cobrir: papel alumínio
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180?C).
- Corte uma tampa na parte superior das abóboras. Retire-a e reserve.
- Unte as abóboras e cubra-as com o papel alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até a polpa ficar macia.
- Retire, com cuidado, as sementes e a polpa das abóboras com o auxílio de uma colher para não furar a casca. Reserve a polpa e as abóboras.
- Em uma panela média, aqueça o óleo, acrescente o arroz CAMIL e refogue por 2 minutos.
- Junte o tempero Meu Arroz KNORR Extra Alho, a carne-seca e refogue rapidamente. Adicione a água e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar o líquido.
- Retire do fogo, adicione a polpa picada da abóbora reservada, o coentro e a cebolinha. Misture e coloque dentro das abóboras reservadas. Sirva em seguida.
- DICA Se preferir, substitua o coentro por salsinha.
- Experimente polvilhar queijo minas ralado grosso e levar ao forno por 10 minutos antes de servir.
- Você pode utilizar 1 moranga média ao invés de miniabóboras.
- O PODER DAS REFEIÇÕES Crianças que se alimentam de forma saudável em família têm menos chance de ficarem obesas.
Fonte: https://www.portalvital.com
LEITOA PURURUCA
INGREDIENTES (6 PESSOAS)
1 leitoa com aprox. 3kg
2 lts de água
150 ml de cachaça
3/4 xícara de suco de limão
150ml de álcool de cereais
Vinha d’alhos:
400 ml de vinagre de vinho tinto
6 dentes de alho, cortados ao meio
3 cebolas grandes em rodelas
1 maço de cheiro verde
2 pimentões picados
70ml de suco de limão
2 folhas de louro
pimenta em grão
noz moscada
Preparo:
sal
dentes de alho amassados
750 ml de óleo vegetal para a pururuca
Lave bem a leitoa. Misture a água, a cachaça e o suco de limão e passe por dentro da leitoa. Acrescente o álcool e passe por fora. Prepare a vinha d’alhos e deixe a leitoa nesse molho por 24 horas. Tire a leitoa do tempero. Coe a vinha d’alhos e reserve. Misture o sal e o alho e tempere por dentro e por fora. Asse a leitoa em forno brando, com as patas para baixo, regando de vez em quando com a vinha d’alhos. Quando começar a corar, proteja as extremidades com papel de alumínio.
Pururuca:
Ferva o óleo numa panela e pincele a leitoa, dentro do forno, quando começar a corar.
ou
Retire a leitoa do forno quando estiver corada. Corte-a em pedaços e mergulhe cada um deles numa panela com o óleo fervendo, com a pele virada para baixo.
